BK Conical Deluxe Koekenpan 24 cm

Een koekenpan van 24 centimeter en 0,9 kilogram is praktisch genoeg voor dagelijks gebruik, en de BK Conical Deluxe kiest daarbij bewust voor RVS zonder antiaanbaklaag. Ik vind dat technisch interessant: de pan is PFAS-vrij, geschikt voor inductie, gas, keramisch en elektrisch koken en kan bovendien in de oven. Met een hoogte van 5,5 centimeter en een prijs van €44,99 zit hij in een betaalbare middenklasse.

In de praktijk warmt de pan volgens meerdere klantreviews snel op op inductie en verdeelt de olie zich dankzij de structuur in de bodem gelijkmatig. Dat helpt bij vlees en eieren, maar de reviews maken ook duidelijk dat de juiste temperatuur bepalend is: één gebruiker gaf 3 van de 5 sterren omdat koken met RVS na teflon wennen bleek. Mijn voorkeur ligt bij pannen zonder kwetsbare coating, en de gemiddelde beoordeling van 4,45 uit 36 reviews plus meldingen dat de pan er na maanden dagelijks gebruik nog als nieuw uitziet, ondersteunt die keuze.

De keerzijde is dat deze pan minder vergevingsgezind is dan een klassieke antiaanbakpan: te vroeg bewegen of onvoldoende heet vet kan aanbakken veroorzaken. Ingebrande resten vragen extra schrobben, en als dagelijkse eenvoud je belangrijkste standaard is, vind ik dat een reëel nadeel.

“Deze pan is minder vergevingsgezind dan een antiaanbakpan, maar biedt wel duurzaam RVS zonder kwetsbare coating.”