Le Creuset Ronde Braadpan

Een braadpan van 2,4 liter klinkt compact, en dat is deze Le Creuset Signature met een diameter van 20 centimeter ook. Ik zie vooral de combinatie van geëmailleerd gietijzer, brede handgrepen en geschiktheid voor alle warmtebronnen, inclusief inductie, als sterke basis. De witte binnenkant is bedoeld voor lagere temperaturen en langdurig braden, terwijl de hittebestendige dekselknop tot 260 graden aankan. Dat maakt hem logisch voor stoofgerechten, maar minder geschikt wanneer ik in één keer voor een groot gezelschap kook.

In dagelijks gebruik verwacht ik vooral gelijkmatige warmte en weinig snel aanbakkende ingrediënten, twee punten die terugkomen in de voordelen en passen bij de 4,80 uit 64 klantreviews. De pan krijgt daarnaast lof voor zijn degelijke constructie en geschiktheid voor langdurig gebruik, al wordt het gewicht als nadeel genoemd. Mijn voorkeur ligt bij kookgerei dat jaren meegaat, maar bij deze inhoud moet ik wel accepteren dat een maaltijd voor meerdere personen snel krap wordt. Ook vraagt de pan discipline: geleidelijk opwarmen, niet over glas schuiven en na gebruik met de hand schoonmaken.

De hoge aanschafprijs van €189,38 maakt de beperkte inhoud van 2,4 liter lastig te verdedigen als je vooral praktisch naar prijs per kookbeurt kijkt. Mijn grootste irritatie is dat de pan niet in de vaatwasser mag en dat aangekoekte resten eerst 15 tot 20 minuten moeten weken.

“De pan is degelijk en duurzaam, maar de beperkte inhoud maakt de hoge prijs vooral logisch voor kleine huishoudens.”